La Romería en Honor a Nuestra Señora del Carmen es quizá el encuentro con mayor participación de las fiestas en Corralejo. Fieles no sólo del municipio de La Oliva sino de toda la Isla de Fuerteventura se dan cita en esta romería en donde la música, la gastronomía, el baile y la amistad se comparten durante horas. A ritmo de la mejor música parrandera, fieles y turistas acompañan a Nuestra Señora del Carmen desde el complejo turístico Lobos Bahía Club  hasta la Iglesia, en donde, tras la tradicional entrega de ofrenda, todos los grupos participantes actúan ante la complicidad y el aplauso del público. 

Fecha: del 07 de julio al 11 de julio.